Sauce verte aux épinards et fines herbes

Combien de fois est-ce que j’ai ouvert mon frigo pour me rendre compte que le trop gros paquet d’épinards était passé date. J’aime les épinards, oui, mais avouons que les paquets sont toujours trop gros. Même chose pour les fines herbes (allo l’aneth!). Plus souvent qu’autrement, je me retrouve à jeter les restes à la poubelle. Et ça me fait mal au coeur. Cette sauce verte, ou pesto, est tellement versatile et vous permettra de maximiser vos épinards et fines herbes, puisqu’elle se conserve plusieurs semaines au frigo et (WHAT?) se CONGÈLE! Rien de trop beau!

Perso, j’en mets partout: sur des pâtes, en trempette (on y ajoute un peu de yogourt et VOILÀ!), comme sauce pour les toasts à l’avocat au brunch, dans les sandwichs. Délicieuse, nutritive, on l’adore…

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Sauce verte aux épinards et fines herbes

Cette sauce verte, ou pesto, est tellement versatile et vous permettra de maximiser vos épinards et fines herbes, puisqu’elle se conserve plusieurs semaines au frigo et se CONGÈLE! Rien de trop beau!

Repas Accompagnements

Cuisine Internationale

épinards, fines herbes

Préparation 10 minutes minutes

Cuisson 0 minutes minutes

Portions 0

Ingrédients

• ¼ tasse huile d'olive
• 4 tasses bébé épinards
• 1 tasse coriandre avec les tiges
• ½ tasse basilic frais
• 2 oignons verts
• 1 gousse d'ail
• 2 rondelles de piments jalapeno
• 1 lime le jus seulement
• 2 c. à table sirop d'érable
• Sel et poivre au goût

Instructions

• Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
• Conserver au frigo dans un contenant hermétique.

Notes

On sert cette sauce en trempette (avec un peu de mayo, c’est divin), en sauce à pizza, ou encore au brunch dans cette recette.