Je ne mange pas de l’agneau hyper souvent (ce n’est pas dans les cordes de tout le monde et c’est assez dispendieux), mais j’ADORE cette viande, surtout en mijoté et surtout mariées aux complexes saveurs indiennes. Ici, dans cette version inspirée d’un classique du Cachemire, le Rogan Josh, l’agneau est braisé dans une panoplie d’épices qui devraient impérativement se trouver dans vos armoires!
Dernières recettes
Soupe au(x) chou(x) et haricots
Parfois, les meilleures recettes naissent par accident. Cette soupe au(x) chou(x) est née d’un sac de chou mélangé du Costco qui dépérissait dans le fond de mon frigo. Tu sais, le genre de mélange avec du chou vert, du chou rouge et une touche de kale qui promet des salades santé, mais qu’on oublie ...
En savoir plus about Soupe au(x) chou(x) et haricots
Ragoût de carottes (et de porc) à la bière
Ce ragoût de carottes râpées et de porc à la bière et à l'orange est un véritable plat réconfortant qui illumine les journées fraîches avec une touche d'agrumes. Et ici, pas de doute, c’est bien la carotte qui est la vedette ! Sa douceur naturelle et sa texture fondante prennent toute la place, ...
En savoir plus about Ragoût de carottes (et de porc) à la bière
Choux rôtis aux lardons et champignons
Le chou de Bruxelles avec des lardons, c'est un grand classique qui ne déçoit jamais. Je sais bien que ce légume divise : certains l'adorent, d'autres le boudent. Mais je te promets qu’avec cette version, il pourrait bien se faire de nouveaux amis. Les lardons croustillants apportent ce côté salé et ...
En savoir plus about Choux rôtis aux lardons et champignons
Saumon en croûte croquante d’épices
Il y a des soirs où on a envie d’un plat à la fois simple et savoureux, qui épate sans nous prendre trop de temps. Ce saumon en croûte d’épices est exactement ça.
En plus d’y ajouter une texture irrésistible, cette croûte enferme l’humidité du poisson pour un résultat moelleux à chaque ...
En savoir plus about Saumon en croûte croquante d’épices
Pois chiches, légumes et halloumi grillés
Je te mets au défi de trouver un plat qui joue autant avec les textures que celui-ci. Honnêtement, c'est un peu devenu mon obsession ces derniers temps. Tout est là : les betteraves rôties qui deviennent tendres et un peu sucrées, les pois chiches qui croustillent juste assez pour qu’on se surprenne ...
En savoir plus about Pois chiches, légumes et halloumi grillés
Risotto à la merguez et à la courge poivrée
Il y a quelque chose d'irrésistible dans la combinaison de saveurs terreuses et épicées, surtout lorsque les jours se rafraîchissent et que l'on cherche du réconfort dans un plat bien chaud. Ce risotto à la merguez, courge poivrée et sauge est l'une de ces recettes qui rassemblent tout ce qu'on aime ...
En savoir plus about Risotto à la merguez et à la courge poivrée
