Popcorn BBQ

Si tu cherches une petite collation rapide, savoureuse et parfaite pour se gâter ou surprendre tes proches lors d’une visite, ce popcorn BBQ est fait pour toi! Avec ses épices maison riches et fumées, il ajoute une touche gourmande à une base simple. Prépare les épices à l’avance pour en avoir toujours sous la main : elles se prêtent aussi bien à du popcorn qu’à des chips (réchauffées quelques secondes au micro-ondes), des légumes grillés, ou même saupoudrées sur des frites maison! Cette recette est un mélange d’intensité et de praticité, parfaite pour réinventer les collations du quotidien.

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Popcorn BBQ

Prépare les épices à l’avance pour en avoir toujours sous la main : elles se prêtent aussi bien à du popcorn qu’à des chips (réchauffées quelques secondes au micro-ondes), des légumes grillés, ou même saupoudrées sur des frites maison!

Repas Snack

barbecue, maïs éclaté, popcorn

Préparation 5 minutes minutes

Cuisson 10 minutes minutes

Portions 0

Ingrédients

• ½ tasse maïs à popcorn
• 3 c. à table huile végétale beurre fondu

Pour les épices BBQ

• 1 c. à table paprika fumé
• 1 c. à table paprika doux
• 1 c. à table sucre brun en poudre fine ou broyé au moulin à épices
• 1 c. à table poudre d'ail
• 1 c. à table poudre d'oignon
• 1 c. à table sel
• 1 c. à thé poudre de chili
• 1 c. à thé poivre noir moulu
• 1 c. à thé moutarde en poudre
• ½ c. à thé poivre de Cayenne
• ½ c. à thé cumin moulu

Instructions

Épices barbecue

• Mélanger tous les ingrédients pour les épices BBQ dans un bol.
  1 c. à table paprika fumé, 1 c. à table paprika doux, 1 c. à table sucre brun, 1 c. à table poudre d'ail, 1 c. à table poudre d'oignon, 1 c. à table sel, 1 c. à thé poudre de chili, 1 c. à thé poivre noir moulu, 1 c. à thé moutarde en poudre, ½ c. à thé poivre de Cayenne, ½ c. à thé cumin moulu
• Placer le mélange dans un moulin à épices ou un petit blender, puis moudre jusqu’à obtenir une poudre très fine.
• Si désiré, tamiser le mélange à travers un tamis fin pour éliminer les morceaux plus gros.

Popcorn

• Préchauffer le four à 250 °F (120 °C)
• Faire cuire le popcorn dans une machine à popcorn ou à la cuisinière, selon votre méthode habituelle. Transférer les grains éclatés dans un grand bol.
  ½ tasse maïs à popcorn
• Verser le beurre fondu ou un filet d’huile sur le popcorn éclaté, en remuant pour bien enrober chaque grain.
  3 c. à table huile végétale
• Saupoudrer uniformément 3 c. à table de mélange d’épices BBQ sur le popcorn. Mélanger doucement pour bien répartir les épices.
• Étaler le popcorn assaisonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
• Enfourner pendant 10 minutes pour permettre aux épices d’adhérer. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de déguster.

Notes

• Conservation des épices : Le mélange d’épices barbecue donne une quantité supérieure à ce dont tu auras besoin pour le popcorn. Conserve-le dans un contenant hermétique, et si les épices collent un peu entre elles, repasse-les rapidement au moulin à épices avant l’utilisation.
• Variantes : Saupoudre les épices sur des chips, des patates douces rôties, ou même des pois chiches grillés pour des options gourmandes et inattendues.
• Astuce pour plus de piquant : Ajoute un peu de poivre de Cayenne ou de poudre de chili supplémentaire pour un goût encore plus relevé.