Popcorn BBQ
Prépare les épices à l’avance pour en avoir toujours sous la main : elles se prêtent aussi bien à du popcorn qu’à des chips (réchauffées quelques secondes au micro-ondes), des légumes grillés, ou même saupoudrées sur des frites maison!
Portions 0
Ingrédients
- ½ tasse maïs à popcorn
- 3 c. à table huile végétale beurre fondu
Pour les épices BBQ
- 1 c. à table paprika fumé
- 1 c. à table paprika doux
- 1 c. à table sucre brun en poudre fine ou broyé au moulin à épices
- 1 c. à table poudre d'ail
- 1 c. à table poudre d'oignon
- 1 c. à table sel
- 1 c. à thé poudre de chili
- 1 c. à thé poivre noir moulu
- 1 c. à thé moutarde en poudre
- ½ c. à thé poivre de Cayenne
- ½ c. à thé cumin moulu
Instructions
Épices barbecue
- Mélanger tous les ingrédients pour les épices BBQ dans un bol.1 c. à table paprika fumé, 1 c. à table paprika doux, 1 c. à table sucre brun, 1 c. à table poudre d'ail, 1 c. à table poudre d'oignon, 1 c. à table sel, 1 c. à thé poudre de chili, 1 c. à thé poivre noir moulu, 1 c. à thé moutarde en poudre, ½ c. à thé poivre de Cayenne, ½ c. à thé cumin moulu
- Placer le mélange dans un moulin à épices ou un petit blender, puis moudre jusqu'à obtenir une poudre très fine.
- Si désiré, tamiser le mélange à travers un tamis fin pour éliminer les morceaux plus gros.
Popcorn
- Préchauffer le four à 250 °F (120 °C)
- Faire cuire le popcorn dans une machine à popcorn ou à la cuisinière, selon votre méthode habituelle. Transférer les grains éclatés dans un grand bol.½ tasse maïs à popcorn
- Verser le beurre fondu ou un filet d’huile sur le popcorn éclaté, en remuant pour bien enrober chaque grain.3 c. à table huile végétale
- Saupoudrer uniformément 3 c. à table de mélange d’épices BBQ sur le popcorn. Mélanger doucement pour bien répartir les épices.
- Étaler le popcorn assaisonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Enfourner pendant 10 minutes pour permettre aux épices d’adhérer. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de déguster.
Notes
- Conservation des épices : Le mélange d’épices barbecue donne une quantité supérieure à ce dont tu auras besoin pour le popcorn. Conserve-le dans un contenant hermétique, et si les épices collent un peu entre elles, repasse-les rapidement au moulin à épices avant l’utilisation.
- Variantes : Saupoudre les épices sur des chips, des patates douces rôties, ou même des pois chiches grillés pour des options gourmandes et inattendues.
- Astuce pour plus de piquant : Ajoute un peu de poivre de Cayenne ou de poudre de chili supplémentaire pour un goût encore plus relevé.