Pain naan express

Je t’avertis d’emblée, ce n’est pas une recette de pain naan boursouflé comme on en voit dans les restaurants, mais plutôt une version plus fine et moelleuse, parfaite pour accompagner un bon curry ou simplement trempée dans du houmous. Ce que j’aime avec cette recette express, c’est qu’elle se prépare en un clin d’œil, sans levure et sans temps de repos interminable.

Le secret? Du yogourt nature, qui apporte à la fois tendreté et une légère pointe d’acidité. Une cuisson à la poêle bien chaude lui donne ce petit côté doré et légèrement croustillant à l’extérieur, tout en restant ultra moelleux à l’intérieur. Et si tu veux le pousser encore plus loin, un peu de beurre fondu à l’ail et une pincée de coriandre fraîche à la sortie de la poêle, et tu obtiens un naan maison qui n’a rien à envier aux versions du commerce.

Une recette ultra simple, rapide et qui transforme n’importe quel repas en une expérience encore plus gourmande. Ces naans sont divins avec un bon curry ou un poulet au beurre, du houmous ou même en base de sandwich improvisé! Prêt à te lancer?

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Pain naan express

Une recette ultra simple, rapide et qui transforme n’importe quel repas en une expérience encore plus gourmande.

Repas Accompagnements

Cuisine Indienne

naan, pain aux bananes

Préparation 10 minutes minutes

Cuisson 10 minutes minutes

Portions 6 pains

Ingrédients

• 2 tasses farine tout usage
• 1 c.à thé poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ¾ tasse yogourt nature
• 2 c. à table huile d’olive
• 2 c. à table eau tiède au besoin
• 1 gousse d’ail râpée (optionnel)
• Beurre fondu et coriandre hachée pour servir (optionnel)

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Instructions

• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter le yogourt et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si la pâte semble trop sèche, ajouter l’eau tiède, une cuillère à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit souple mais non collante.
  2 tasses farine tout usage, 1 c.à thé poudre à pâte, 1 pincée de sel, ¾ tasse yogourt nature, 2 c. à table huile d’olive, 2 c. à table eau tiède
• Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 2 minutes, juste assez pour qu’elle soit lisse. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
• Diviser la pâte en 6 portions égales et les aplatir en cercles d’environ 1/4 pouce d’épaisseur.
• Chauffer une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive sur feu moyen-élevé. Cuire chaque naan environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils gonflent et présentent des taches dorées.
• Badigeonner immédiatement de beurre fondu à l’ail et saupoudrer de coriandre si désiré.
  1 gousse d’ail, Beurre fondu et coriandre hachée

Notes

Accompagnements parfaits : Ces naans sont divins avec un bon curry ou un poulet au beurre, du houmous ou même en base de sandwich improvisé!