Un classique de ma mère pour accompagner les filets de porc. Je trouve ces carottes si délicieuses que je les ai utilisées pour concocter ce gâteau, mais elles seraient tout aussi géniales en salade, dans un bol poké, un couscous, ou encore sur une crème glacé à la vanille ou un sorbet au citron!
La beauté, c’est que ça se congèle très bien et, avec les belles nuances citronnées que le zeste lui procure, c’est un favori des convives à tout coup!
Confit de carottes râpées
Un classique de ma mère, avec les belles nuances citronnées que le zeste lui procure, c’est un accompagnement favori des convives, à tout coup!
Portions 16
Calories 123kcal
Ingrédients
- 5 grosses carottes (650 grammes) épluchées
- 2 tasses eau
- 2 tasses sucre
- 1 citron
Instructions
- Faire bouillir les carottes dans l’eau, à découvert, pendant 20 minutes.5 grosses carottes (650 grammes), 2 tasses eau
- Ajouter le sucre et faire bouillir une autre 20 minutes.2 tasses sucre
- Retirer du feu et ajouter le zeste et le jus de citron.1 citron
- Laisser refroidir.
Notes
Se congèle.
Nutrition
Calories: 123kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 0.2g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.003g | Sodium: 15mg | Potassium: 62mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 3188IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 9mg | Iron: 0.1mg
