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Confit de carottes râpées

Un classique de ma mère, avec les belles nuances citronnées que le zeste lui procure, c’est un accompagnement favori des convives, à tout coup!
Repas Accompagnements
Cuisine Internationale
carotte, confit, zeste de citron
Portions 16
Calories 123kcal

Ingrédients

  • 5 grosses carottes (650 grammes) épluchées 
  • 2 tasses eau
  • 2 tasses sucre
  • 1 citron

Instructions

  • Faire bouillir les carottes dans l’eau, à découvert, pendant 20 minutes.
    5 grosses carottes (650 grammes), 2 tasses eau
  • Ajouter le sucre et faire bouillir une autre 20 minutes.
    2 tasses sucre
  • Retirer du feu et ajouter le zeste et le jus de citron.
    1 citron
  • Laisser refroidir.

Notes

Se congèle.

Nutrition

Calories: 123kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 0.2g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.003g | Sodium: 15mg | Potassium: 62mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 3188IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 9mg | Iron: 0.1mg