Toast déjeuner à la ricotta et sauce verte

Une recette simple et savoureuse! Belle à l’oeil et bonne dans gueule!

Repas Brunch

Cuisine Internationale

Avocat, Brunch, Déjeuner, Oeufs, Ricotta, Sauce verte, Toast

Préparation 45

Cuisson 5

Temps total 55

Portions personnes

Calories 525kcal

Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
¼ tasse huile d'olive, 4 tasses bébé épinards, 1 tasse coriandre, ½ tasse basilic frais, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail, 2 rondelles piments jalapeno, 1 lime, 2 c. table sirop d'érable, sel et poivre du moulin
Conserver au frigo dans un contenant hermétique.

Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et cuire les oeufs à plat sans les retourner. Au besoin, couvrir les oeufs à l'aide d'un couvercle pour terminer la cuisson du dessus et éviter de trop cuire le jaune.
4 oeufs
Tartiner une couche de ricotta sur chaque tranche, les oeufs, une bonne cuillère (ou plus) de la sauce verte, les avocats, puis garnir de graines de citrouilles et d'aneth frais.
4 tranches de pain, ½ tasse ricotta, 2 avocats, 2 c. à table graines de citrouille, aneth frais
Saler et poivrer, au goût.
sel et poivre du moulin