Ricotta fouettée aux herbes

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On fouette la ricotta et on y ajoute un peu de crème pour la rendre onctueuse et on y ajoute les herbes selon notre humeur!

Repas entrées

Cuisine Internationale, végétarienne

fines herbes, Ricotta

Préparation 10

Portions

Calories 185kcal

475 grammes ricotta de lait entier
2 c. à table crème à fouetter 35%
1 c. à table sirop d'érable
¼ tasse herbes fraîches (estragon, menthe, ciboulette, basilic, persil, sauge, thym, origan, au choix) hachées
zeste de 1/2 citron
Fleur de sel et poivre du moulin
1 c. à table huile d'olive pour le service

Dans un bol, fouetter la ricotta, la crème et le sirop d’érable avec un batteur à main à puissance maximale, deux minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. S’il reste quelques grumeaux à la ricotta, on les laisse, personne ne va en mourir.
475 grammes ricotta de lait entier, 2 c. à table crème à fouetter 35%, 1 c. à table sirop d'érable
Incorporer les herbes, le zeste du citron et une bonne pincée de fleur de sel et de poivre et mélanger.
¼ tasse herbes fraîches, zeste de 1/2 citron, Fleur de sel et poivre du moulin
Servir avec un filet d’huile d’olive et un peu d’herbes.
1 c. à table huile d'olive

Une recette simple et fraîche qui se sert en apéro ou pour ajouter du corps et de la fraîcheur aux sandwichs ou aux soupes!