Pets-de-sœurs à l’érable
Dans la recette que je te propose, les quantités sont volontairement floues. Ça dépendra de la quantité de pâte que tu as sous la main. Fais-toi confiance, ça va être délicieux.
Portions 0
Ingrédients
- Des restes de pâte à tarte maison Le lien pour la recette est dans les notes*
- Beurre à température ambiante (quantité au goût)
- Cassonade tassée (quantité au goût)
- Sucre ou cassonade d’érable (quantité au goût)
- Sirop d'érable (quantité au goût)
Instructions
- Sur un plan de travail fariné, baisser la pâte en une fine couche d’environ 1/6 de pouce (1/2 cm).Des restes de pâte à tarte maison
- Étaler généreusement du beurre sur toute la surface de la pâte, assez pour ne plus voir la pâte.Beurre à température ambiante
- Parsemer de la cassonade tassée avec les doigts sur toute la surface beurrée, assez pour ne plus voir le beurre.Cassonade tassée
- Parsemer la cassonade de sucre d'érable, au goût.Sucre ou cassonade d’érable
- Rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Si la pâte est trop longue, la couper en morceaux d’environ 8 à 10 pouces de longueur.
- Disposer les rouleaux sur une planche recouverte de papier parchemin ou ciré, puis placer au congélateur pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Sortir les rouleaux du congélateur et les couper en tranches moyennes d’environ 1/6 pouce (1/2 cm).
- Déposer les tranches dans un plat à tarte en les serrant bien les unes contre les autres.
- Cuire au four jusqu'à ce que les pets-de-sœur soient dorés et légèrement caramélisés, une vingtaine de minutes.
- À la sortie du four, badigeonner immédiatement les pets-de-sœurs avec du sirop d'érable pour les lustrer et leur donner une touche sucrée supplémentaire.Sirop d'érable
Notes
Se congèle. Pour faire cuire si congelé, décongeler au préalable.
*Pour la recette de pâte à tarte, c'est ici !