Bûchettes de saumon fumé
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle se prépare à l’avance. Pas de stress de dernière minute : tu fais les roulés, tu les mets au frigo, et voilà !
Portions 0
Ingrédients
- 2 grandes tortillas de blé
- 200 g saumon fumé
- ½ tasse fromage à la crème
- 2 c. à table ricotta
- 1 c. à table àsirop d’érable
- 1 citron
- 1 orange ou deux clémentines
- 1 c. à thé poivre rose légèrement concassé
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Laisser tempérer le fromage à la crème puis mélanger avec la ricotta et le sirop d’érable pour obtenir une texture homogène et lisse.½ tasse fromage à la crème, 2 c. à table ricotta, 1 c. à table àsirop d’érable
- Hacher finement les zestes de citron et d’orange et les ajouter au mélange, avec le poivre rose concassé ainsi qu’un filet de jus de citron et de jus d’orange (ou de clémentine). Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre du moulin.1 citron, 1 orange, 1 c. à thé poivre rose légèrement concassé, Sel et poivre du moulin
- Étaler une fine couche du mélange sur chaque tortilla.2 grandes tortillas de blé
- Disposer les tranches de saumon fumé uniformément, puis parsemer d’aneth frais haché, au goût.200 g saumon fumé, Quelques brins d’aneth frais
- Rouler serré chaque tortilla, puis les envelopper dans du film plastique pour les maintenir bien fermées. Réfrigérer au moins une heure pour raffermir.
- Au moment de servir, trancher en rondelles et parsemer d’aneth et de poivre rose supplémentaire, au goût!