En bon saguenéen d’origine que je suis, la tarte aux bleuets fait partie intégrante de mes racines. En août, quand c’est le temps des bleuets, on fait des provisions de ce délice qui fait la renommée de notre belle région-là-là et les congelant pour en avoir à l’année. Car tout bon saguenéen sera ...
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Dernières recettes
Soupe Pho au boeuf (Phở Bò)
Je suis probablement le plus grand fan de soupe Phở au monde (et aussi probablement la première personne qui s’auto-proclame plus grand fan - comprenez bien le sarcasme ici). À une certaine époque, où je vivais dans la métropole, je fréquentais quatre ou cinq restaurants en rotation, question de ne ...
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Salade tiède antipasti
Ferme les yeux et ouvre grand la bouche, car je t’amène avec moi au cœur de la Méditérranée! Chaque bouchée te transporte vers les saveurs ensoleillées de cette région : les tomates cerises juteuses grillées au thym, le prosciutto délicatement salé, la douceur des prunes rouges, le tout accompagné ...
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Pâté à la viande vraiment pas sec
Mettons quelque chose au clair d’entrée de jeu: étant originaire du Saguenay, je serais banni de ma région natale si j’osais appelé ce plat « tourtière ». J’ai vécu plus de 20 ans à Montréal, alors vous pouvez vous imaginer le nombre de débats enflammés auxquels j’ai participé, défendant à ...
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Scones salés au bacon et fromage
Parfois, les matins ou les brunchs méritent une petite touche de salé qui sort de l’ordinaire. Ces scones au cheddar et bacon sont la réponse parfaite à ce besoin de réconfort : du cheddar fort, des morceaux de bacon croustillants, et des oignons verts. Le tout est enveloppé dans une pâte riche et ...
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Potage de poireaux et carottes au gingembre
Quand la fraîcheur automnale s'installe, rien ne vaut un bon potage pour se réchauffer. Cette année, j'ai décidé de revisiter le traditionnel potage poireaux et carottes en y ajoutant des touches exotiques et florales qui surprendront vos papilles. Cette recette met à l'honneur des ingrédients ...
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