Une salade d’inspiration vietnamienne tout en contraste: tout d’abord, cet épatant contraste chaud-froid, qui réconforte tout en rafraîchissant, mais surtout l’explosion de saveurs qui nous amène partout en même temps : du sucre et de l’umami de la sauce poisson à la fraîcheur des herbes, en passant ...
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Dernières recettes
Légumes grillés et sauce romesco
Les légumes grillés son toujours extrêmement populaires auprès de la visite! L’été, on en raffole et ce sont les amis du BBQ, mais ils sont tout aussi amusants à préparer au four!
Je vous propose ici de les servir avec une sauce romesco, pour amplifier le côté fumé qui est moins présent quand on ...
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Ricotta fouettée aux herbes
Une recette simple et fraîche qui se sert en apéro ou pour ajouter du corps et de la fraîcheur aux sandwichs ou aux soupes!
On fouette la ricotta et on y ajoute un peu de crème pour la rendre onctueuse et on y ajoute les herbes selon notre humeur! ...
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Soupe au cari vert et lait de coco
Chaude, réconfortante, avec une belle balance de douceur et d’acidité, de piquant et de sucré et d’une belle couleur appétissante, cette soupe thaï saura plaire à tous!
Pour une version soupe repas, ajoutez-y du poulet effiloché ou encore du tofu en cubes!
Quoique vous pouvez la réaliser avec ...
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Potage à la courge, au navet et à l’ail rôti
À l’automne, c’est rendu une tradition familiale de se rendre sur l’ile d’Orléans pour aller aux pommes ET, maintenant, aux courges! On y trouve une variété impressionnante, elles sont délicieuses, peu dispendieuses et, une fois lavées, elles se conservent toute l’année dans un endroit frais de la ...
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Risotto des bois
Le risotto, c’est un de mes go-to lorsque vient le temps de recevoir une plus grosse gang et que je ne veux pas passer toute la journée dans la cuisine. Je prépare tous mes ingrédients la veille (et parfois même, je prépare le risotto la veille et réchauffe à la poêle tout ...
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