Qui aurait cru que le modeste fromage cottage pouvait se transformer en trempette aussi raffinée qu’astucieuse? Cette recette met en lumière toute la polyvalence de cet ingrédient économique, protéiné et souvent sous-estimé. Facile à personnaliser avec des saveurs du monde, elle devient l’alliée ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Trempette de fromage cottage
Craquelins canneberge et romarin
Les craquelins maison, c’est ce petit luxe simple qui impressionne toujours lors d’un apéro ou d’un brunch. Cette recette allie la douceur acidulée des canneberges et les notes herbacées du romarin pour un résultat délicieusement croustillant et parfumé. Faciles à réaliser et parfaits à congeler, ...
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Rillettes de porc à la figue
Les rillettes, c’est un classique intemporel qui respire la générosité et le savoir-faire traditionnel. Mais cette version, avec une touche sucrée des figues et la profondeur du cognac, vient revisiter ce grand classique en lui donnant une dimension festive irrésistible. Chaque cuillerée est un ...
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Chutney de poivrons et oignons
Il y a quelque chose de magique dans les chutneys, ces petites merveilles sucrées-salées qui transforment un simple repas en festin. Ce chutney de poivrons rouges et d’oignons n’échappe pas à la règle. Inspiré des saveurs de fin d’été, il capture la douceur légèrement fumée des poivrons grillés, ...
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Œufs farcis quatre façons
Les œufs farcis, c’est toujours un classique des apéros, mais avec quelques touches bien choisies, ils peuvent facilement se transformer en véritables bouchées gourmandes! Dans cette recette d'œufs farcis, j’ai décidé de jouer avec des saveurs qui oscillent entre le confort familier et l’audace ...
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Boulettes indiennes et bouillon parfumé
J’avais le goût d’un plat qui évoque l’Inde, mais tout en subtilité. Pas un curry éclatant ni une soupe ordinaire, mais quelque chose entre les deux, plus doux, qui laisse les épices s’inviter en toile de fond sans prendre toute la place. Imagine un bouillon crémeux, où le lait de coco vient ...
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