Si le temps des Fêtes avait un goût, ce serait sûrement celui de ces sablés à la canneberge. La douceur beurrée de la base, l’acidité de la confiture et le croquant du crumble évoquent instantanément les réunions chaleureuses et les assiettes débordantes de petites douceurs faites maison. Mais ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Sablés à la canneberge
Bûchettes de saumon fumé
Si tu cherches un amuse-bouche qui impressionne sans te compliquer la vie, cette recette est exactement ce qu’il te faut. En combinant le goût riche et salé du saumon fumé avec la fraîcheur des agrumes et le petit piquant floral du poivre rose, on obtient un équilibre parfait. Et puis, le sirop ...
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Popcorn BBQ
Si tu cherches une petite collation rapide, savoureuse et parfaite pour se gâter ou surprendre tes proches lors d’une visite, ce popcorn BBQ est fait pour toi! Avec ses épices maison riches et fumées, il ajoute une touche gourmande à une base simple. Prépare les épices à l’avance pour en avoir ...
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Tarte aux pacanes
S’il y a un dessert qui incarne la douceur des fêtes et des repas réconfortants, c’est bien la tarte aux pacanes. Mais ici, avec une petite touche de mélasse, elle se transforme subtilement, tout en gardant son charme intemporel. Cette version se distingue par son goût légèrement caramélisé, où ...
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Potage courge, chèvre et clémentine
Ce moment de l’année où les produits en épicerie nous font osciller entre deux saisons : d’un côté, les courges qui tiennent encore leur terrain, de l’autre, les clémentines, juteuses et pleines de soleil, prêtes à nous faire oublier que l’hiver arrive. J’ai eu envie de les faire rencontrer, ces ...
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Gravlax de saumon anissé
Le gravlax, c’est la quintessence de la simplicité sophistiquée. Ce gravlax de saumon à la betterave, anis étoilé et clémentine est bien plus qu’une recette : c’est une véritable célébration des saveurs nordiques rehaussées par des touches festives et aromatiques. Le saumon, délicatement mariné, ...
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