Il y a des soirs où on a envie d’un plat à la fois simple et savoureux, qui épate sans nous prendre trop de temps. Ce saumon en croûte d’épices est exactement ça.
En plus d’y ajouter une texture irrésistible, cette croûte enferme l’humidité du poisson pour un résultat moelleux à chaque ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Saumon en croûte croquante d’épices
Pois chiches, légumes et halloumi grillés
Je te mets au défi de trouver un plat qui joue autant avec les textures que celui-ci. Honnêtement, c'est un peu devenu mon obsession ces derniers temps. Tout est là : les betteraves rôties qui deviennent tendres et un peu sucrées, les pois chiches qui croustillent juste assez pour qu’on se surprenne ...
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Risotto à la merguez et à la courge poivrée
Il y a quelque chose d'irrésistible dans la combinaison de saveurs terreuses et épicées, surtout lorsque les jours se rafraîchissent et que l'on cherche du réconfort dans un plat bien chaud. Ce risotto à la merguez, courge poivrée et sauge est l'une de ces recettes qui rassemblent tout ce qu'on aime ...
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Croustillant aux pommes et à l’érable
Après plusieurs tentatives, ajustements, et quelques détours, cette recette de croustade croustillante aux pommes et à l’érable a enfin trouvé sa place dans notre cuisine. Ce qui fait toute la différence ici et la distingue de la classique croustade aux pommes, c’est cette croûte ultra craquante, ...
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Crème de tomates grillées
Un classique que la crème de tomates, que je fais rôtir et à laquelle j’ajoute un peu de miel, pour ajouter encore plus de profondeur. Avec une touche de piment de Cayenne et de paprika fumé, c’est plein de réconfort!
J’utilise les oignons rouges pour leur côté sucré, mais allez-y avec ce que ...
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Poivrons farcis aux lentilles
Les poivrons farcis aux lentilles, c’est un peu le plat qui réchauffe l’âme tout en offrant une explosion de saveurs. J’adore cette version avec ses lentilles cuites dans un bouillon de légumes parfumé. À chaque bouchée, on découvre le croquant du maïs, la douceur des raisins secs et la texture ...
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