Les haricots verts, c’est un légume qu’on négligee trop souvent alors qu’ils sont incroyablement polyvalents. Ici, ils sont à l’honneur dans une salade simple, mais pleine de caractère. Blanchis juste ce qu’il faut pour garder leur croquant, ils s’imprègnent d’une vinaigrette à l’huile d’olive, au ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Salade de haricots au parmesan
Pain aux bananes style « shortcake »
Y a-t-il plus insultant qu’un pain aux bananes tout sec et tristounet? Probablement. Mais avoue que c’est quand même une déception. La plupart des recettes promettent du moelleux, mais rares sont celles qui livrent vraiment.
Ici, on ne prend pas de risques : la texture est ultra fondante, ...
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Cherry blossom maison
À chaque Noël, mon grand-père nous surprenait avec ses cherry blossoms maison, une gourmandise aussi délicieuse qu'emblématique des fêtes. Malheureusement, je n’ai jamais eu la chance de lui demander sa recette avant qu’il ne nous quitte. Mais il y a plusieurs années, j’ai décidé de recréer ce ...
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Dahl aux arachides et kale croustillant
La première fois que j’ai goûté au dahl, c’était lors d’un trek dans les Annapurna, au Népal. Le guide nous avait emmenés manger chez l’habitant, où un repas simple et généreux nous attendait : un bol de dahl fumant, accompagné d’épinards vapeur et de riz nature. On m’a montré comment le manger avec ...
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Velouté de carottes à la lime kaffir
Un potage aussi doux que vibrant! Les carottes apportent une base naturellement sucrée, sublimée par la richesse onctueuse du lait de coco. Les limes kaffir, avec leur arôme citronné et floral, réveillent les saveurs et ajoutent une profondeur surprenante. Et si tu oses y ajouter un peu de miso ...
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Bolognaise de légumes
Cette bolognaise végétale est librement inspirée de la fameuse recette de Josée DiStasio, une version aux légumes qui rencontre toujours un fort succès quand je la cuisine. Ce plat offre une texture incroyablement riche, presque comme une bolognaise traditionnelle, grâce aux légumes finement hachés ...
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