Ce plat de tofu, betteraves rôties et haricots verts au miso-gingembre revisite un classique que l’on retrouve souvent dans les repas en famille : les betteraves vinaigrées accompagnées de haricots verts. Ici, ce duo est modernisé avec des saveurs définitivement japonaises, grâce à l’ajout de tofu ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Tofu et betteraves miso-gingembre
Cari d’agneau du cachemire
Je ne mange pas de l’agneau hyper souvent (ce n’est pas dans les cordes de tout le monde et c’est assez dispendieux), mais j’ADORE cette viande, surtout en mijoté et surtout mariées aux complexes saveurs indiennes. Ici, dans cette version inspirée d’un classique du Cachemire, le Rogan Josh, l’agneau ...
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Pets-de-sœur à l’érable
Tu as mis tellement d’efforts à faire ta pâte à tarte maison qu’il serait presque sacrilège de la jeter. C’est là qu’une de nos grands-mères, ou peut-être une religieuse économe, a eu l’idée géniale de combiner les restes de pâte brisée avec du beurre et de la cassonade pour créer ce délice ...
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Tatin de betteraves et ricotta
Quand je pense à la tarte tatin, c'est souvent l'image de pommes caramélisées qui me vient en tête. Mais cette version avec des betteraves change complètement la donne ! Ce légume racine, souvent associé aux plats d'hiver, devient ici la star d'un mets salé-sucré surprenant. Le mariage entre les ...
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Tarte aux bleuets sauvages
En bon saguenéen d’origine que je suis, la tarte aux bleuets fait partie intégrante de mes racines. En août, quand c’est le temps des bleuets, on fait des provisions de ce délice qui fait la renommée de notre belle région-là-là et les congelant pour en avoir à l’année. Car tout bon saguenéen sera ...
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Soupe Pho au boeuf (Phở Bò)
Je suis probablement le plus grand fan de soupe Phở au monde (et aussi probablement la première personne qui s’auto-proclame plus grand fan - comprenez bien le sarcasme ici). À une certaine époque, où je vivais dans la métropole, je fréquentais quatre ou cinq restaurants en rotation, question de ne ...
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