Ah, le caramel salé… Ce petit plaisir qui transforme un dessert ordinaire en une explosion de saveurs. Que ce soit pour napper une crème glacée, garnir des crêpes, sublimer un gâteau ou tartiner des rôties, il a ce pouvoir magique de rendre tout plus gourmand et réconfortant. Mais pourquoi s’arrêter ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Caramel salé (et variantes festives)
Confiture de canneberge
Un classique indémodable, cette confiture de canneberges est le reflet parfait de notre terroir québécois. Ces petits fruits rouges vibrants, emblèmes de nos marais et forêts, offrent une saveur à la fois acidulée et sucrée qui rivalise aisément avec celle des meilleurs petits fruits du monde. Si on ...
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Sablés à la canneberge
Si le temps des Fêtes avait un goût, ce serait sûrement celui de ces sablés à la canneberge. La douceur beurrée de la base, l’acidité de la confiture et le croquant du crumble évoquent instantanément les réunions chaleureuses et les assiettes débordantes de petites douceurs faites maison. Mais ...
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Bûchettes de saumon fumé
Si tu cherches un amuse-bouche qui impressionne sans te compliquer la vie, cette recette est exactement ce qu’il te faut. En combinant le goût riche et salé du saumon fumé avec la fraîcheur des agrumes et le petit piquant floral du poivre rose, on obtient un équilibre parfait. Et puis, le sirop ...
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Popcorn BBQ
Si tu cherches une petite collation rapide, savoureuse et parfaite pour se gâter ou surprendre tes proches lors d’une visite, ce popcorn BBQ est fait pour toi! Avec ses épices maison riches et fumées, il ajoute une touche gourmande à une base simple. Prépare les épices à l’avance pour en avoir ...
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Tarte aux pacanes
S’il y a un dessert qui incarne la douceur des fêtes et des repas réconfortants, c’est bien la tarte aux pacanes. Mais ici, avec une petite touche de mélasse, elle se transforme subtilement, tout en gardant son charme intemporel. Cette version se distingue par son goût légèrement caramélisé, où ...
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