Un repas (quasi) express et plein de saveurs, mélangeant le pesto, les tomates confites, l’ail rôti et la mozzarella fraîche. Ça semble simple et ce l'est dans sa préparation, mais le côté sucré de l'ail rôti et des tomates confites, le côté salé et botanique du pesto et un petit piquant qui ajoute ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Pâtes au pesto, tomates confites et ail rôti
Gâteau au citron et carottes confites
Je ne suis pas le plus grand fan de sucre. Voilà, c’est dit, qu’on me mette au bûcher. Cependant, j’ADORE les gâteaux au citron et les gâteaux aux carottes, alors pourquoi ne pas mélanger les deux?
Cette recette mélange des saveurs en douceur: le gâteau légèrement citronné par le zeste se marie ...
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Baba ganoush et crumble de feta
Je me suis donné comme défi de faire aimer l’aubergine au maximum de gens, qui sont souvent rebutés par sa texture filamenteuse et son goût amer. Entre en scène le baba ganoush, cette purée d’aubergine proche du humus. En plus d’être hyper santé, le baba ganoush aime les épices et les épices aiment ...
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Confit de carottes râpées
Un classique de ma mère pour accompagner les filets de porc. Je trouve ces carottes si délicieuses que je les ai utilisées pour concocter ce gâteau, mais elles seraient tout aussi géniales en salade, dans un bol poké, un couscous, ou encore sur une crème glacé à la vanille ou un sorbet au ...
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Poulet rôti aux herbes et au citron
Je suis un fan de poulet, sous toutes ses formes. Cette version aux herbes et au citron est toute en fraîcheur et en texture, avec une peau croustillante à souhait et un jus d’accompagnement savoureux. Préparez le beurre aux herbes la veille ou le matin et ce ne sera que plus goûteux. Et servez-le ...
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Tajine de poulet, olives et lavande
Grand classique de la cuisine marocaine tout en saveurs, cette proposition offre une tonalité légèrement florale et ultra-savoureuse grâce à la lavande et au ras el-hanout, un incontournable des marchands d’épices des souks nord-africains. Quoique l’on trouve ce dernier en épicerie, je préfère de ...
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