Une recette tout en fraîcheur qui explose de couleur, de saveur et de textures. Pour les betteraves, des betteraves rouges font l’affaire, mais pourquoi ne pas s’amuser en cuisinant une variété de couleurs, surtout en saisons lorsque celles-ci sont en abondance, sucrées et colorées!
En ...
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Mes dernières recettes (menoum!) :
Carpaccio de betteraves, saumon fumé et chèvre
Porc aux trois citrons
Je vous entends déjà la langue fourcher à l’idée de trois citrons. Rassurez-vous, ce plat ne mélange pas vraiment plusieurs citrons et est loin d’être acide. Plutôt, il mélange des saveurs citronnées bien distinctes qui ajoutent beaucoup de profondeur.
Le Citron (zeste et jus) : C'est l'éclat ...
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Cari de pois chiches à la clémentine
Une recette végétarienne pleine de saveurs parfaite pour la saison froide, qui met en vedette la clémentine (que vous pouvez aisément remplacer par l’orange si vous être hors saison). Pour la pâte de cari jaune, je vous propose une recette maison (qui se congèle, donc on peut la préparer à ...
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Pâtes puttanesca aux boulettes
La sauce puttanesca, que la légende populaire italienne raconte avoir été inventée et fabriquée par des prostituées, était destinée à attirer les clients grâce à son arôme puissant. Et c’est on ne peut plus vrai, avec l’heureux mélange d’ail, de piments broyés, d’anchois, d’olives et de câpres. ...
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Soupe vide-frigo (avec une twist)
Un classique de nos cuisines qui permet de réduire au maximum nos pertes alimentaires, qui se congèle aisément et qui fait un repas réconfortant en quelques minutes!
J’y apporte une twist pas piquée des vers avec la harissa, ce condiment tunisien concocté à partir de piments rouges, de tomates ...
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Boulettes japonaises (tsukune)
Quiconque s’est déjà rendu au Japon a été charmé par les variétés de petites brochettes des restaurants yakitori. Traditionnellement servies nappées de sauce « tare » (composée de sauce soya, de marin et de saké, entre autres), ces brochettes sont délicieuses et vous assurent de faire parler la ...
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